河西特产
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官烧目鱼
官烧目鱼用天津俗称的塌目鱼和笋等经油炸、略烧而成。 据传，在清代原名“烧目鱼条”，是当地名厨取用塌目鱼条加蛋淮糊... -
扒海羊
扒海羊用鱼翅和羊蹄盘经蒸、烧而成。 扒海羊，是天津回族菜馆创制的一道特色名菜。因为它是以海洋中的鲨鱼翅和羊蹄为原... -
天津韭黄
天津黄韭, 也称韭黄。天津本不产韭黄，清同治年间，一位姓朱的花匠于冬日偶在花窖中发现了一丛，不仅色泽淡黄清新，而且口... -
晃虾
天津晃虾是天津省的著名水产食用虾，被列为八珍之一。 特色 天津晃虾属节肢动物门甲壳纲长臂虾动物。晃虾，顾名思义，... -
熟梨糕
天津熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕，其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”... -
锅巴菜
锅巴菜，天津话叫“嘎巴菜”，是风味独特的民间小吃，已有百年多的历史。锅巴以小米和绿豆作主料，加茴香籽、大料调味，浸... -
中国对虾
身体细长，略呈梭状；头胸甲前端的额角很长，上缘有7－9个锯齿，下缘有3－5个锯齿；第二触角发达，触鞭约为体长的2倍多；胸... -
杜称奇火烧
津门风味小吃。制作时先用大葱、大茴和食油一起烧开，去掉食油中异味，再合酥，味道纯正、清香。豆馅选用优质红小豆，红糖... -
陆记烫面炸糕
烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种，多为回民制售。烫面炸糕色泽金黄，表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口一般家庭也多有仿制...
