遂川金桔、又名金柑，在遂川的种植历史已有千年，宋代已闻名京师，成为贡品。

  宋代大文豪欧阳修《归田录》载“金桔，以远难致，都人初不识，明道景祷初，始与竹子全优至京师，金桔香清味美，轩之樽俎间，光彩灼烁，如金弹丸诚真果也。都人初亦不甚贵，其后因温成皇后尤好食之，由是价重京师。余世家江西，见吉州人甚惜此果。其欲之留者，则于绿豆中藏之，可经时不亦云。桔性热而豆性凉，故能久也。”欧阳修赞美遂川金桔为“珍果”，享有“桔中之珍”的盛名。 　　遂川金桔以“色泽金黄、果大皮薄味甜”而著称，色、香、味、型俱佳，其鲜果色泽金黄，外型如椭圆或倒卵状椭圆，象鸽蛋，具有肉厚皮薄，汗美味带微酸，芳香悦人，风味醇厚，营养丰富的优点。医学名著《本草纲目》介绍，金桔有较高的药用价值，不仅主治“下气快膈，止渴解醒，辟自，皮优佳。”果实煎汤或泡茶内服，能“理气、解口渴、止咳、化痰、治胸决郁结，伤酒口渴、食滞胃呆”。遂川金桔树干短小秀丽，枝叶于翠，是理想的盆景装饰，无论置于室内室餐，均可供观赏。全县现有金桔种植面积7.5万亩，年产金桔鲜果1400万公斤，面积、产量、果质均居全国四大金桔产地之首，1997年遂川被国家农业部命名为“中国金桔之乡”。 　　全县现有金桔种植面积7.5万亩，年产金桔鲜果1400万公斤，面积、产量、果质均居全国四大金桔产地之首，1997年遂川被国家农业部命名为“中国金桔之乡”。

  金桔在遂川种植时间长，面积大，产量多，产地主要分布在西部丘陵地带的堆子前、大坑、草林、西溪、大汾、黄坑、南江、左安等乡镇，泉江镇也有少量分布。1992年以前，金桔种植以千家万户分散种植，相对集中连片为主。1993年以后，出现一大批金桔种植大户，至2003年，全县种植5亩以上的大户有442户，既有乡镇、村办桔园，又有个体经营的桔园。 　

　遂川金桔畅销北京、天津、上海、南京、杭州、广东等地，并出口印度尼西亚、菲律宾、法国、日本、印度、缅甸、新加坡、马来西亚、俄罗斯等国家和港澳地区。 　　八十年代以来，遂川先后兴建了5个专业加工厂，引进一批先进设备，形成了以玉宁食品加工有限公司、金桔加工厂、江西燕京啤酒有限责任公司、龙泉食品厂、县制药厂（后称三越药业公司）和堆子前、大坑等集体加工厂为骨干的加工体系。玉宁食品加工有限公司与国家商业部北京食品酿造研究所联合研制生产金桔饮料，县制药厂与江西省药物研究所共同研制出金桔中成药，江西燕京啤酒有限责任公司研制出金桔啤酒。加工的系列产品有干态蜜饯、湿态蜜饯、金桔饮料、中成药4大类20多个品种46种规格。干态蜜饯以金桔饼为主；湿态蜜饯有多味金桔、甘草金桔、丁香金桔、蜜金桔、金桔果糕；金桔饮料有金桔汽水、金桔啤酒、金桔原汁等；中成药有金股兰王浆。
  遂川金桔