洋蒲桃的果实呈钟形，果色美丽夺目，果肉呈海绵质，果色鲜艳，果味清甜，具有苹果的芳香。
　　
　洋蒲桃树高5～15米，树冠圆头形，树皮褐色，枝粗壮，单叶对生、椭圆形，幼嫩叶紫红色；花为聚散花序，顶生或腋生，白色；单果，肉质浆果成串聚生，钟形或梨形，果皮鲜红、淡红、暗紫红、粉红、白色等，表面光亮如蜡；果肉白色，棉絮状，汁多，味淡甜，有香味，种子多数退化，少数仍有1～3枚，红褐色。
　　
　　常绿乔木。树体枝条开展，树冠圆头形，树高4～6米。单叶对生，椭圆形，革质，无毛，全缘，长11～22厘米，宽8～12厘米，表面浓绿色或蓝绿色，具透明的油点，揉碎后有香气，幼叶为紫红色。聚伞花序，顶生或腋生，每朵花有小花3～10朵，白色，直径3～4厘米。肉质浆果，呈梨形或钟形，亦有短棒槌状者，成串聚生，果顶较宽，中心凹陷，果基较小，果长3～6厘米，果径4～6厘米。果色有乳白、淡绿、粉红、鲜红和暗紫红色，果面有光泽，被蜡质。肉白色，海绵状，多汁，味酸甜或淡酸甜，微涩。
　　
　　它的果实营养丰富，以鲜食为主，含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。优良品种的果肉味清甜，带苹果香气，食用时加少许食盐风味更佳，也可盐渍或制成果酱、果汁等。
　　
　　洋蒲桃是含矿物质及丰富维生素的热带水果，其热量低，脂值少，多食可养颜美容，是现代女性多吃也不会发胖的绝佳美食。其果实还有药用价值，生食鲜果，对治疗慢性咳嗽和哮喘有一定的效果；干果研末，肉汤送服，可治寒性哮喘和过敏性哮喘。
　　
　　洋蒲桃的品种以果实色泽分为鲜红、淡红、粉红、白色和青绿色，5个品种，有发展前途的品种有：棒状莲雾（果乳白带绿）、泰国大果莲雾（果皮乳白色，品质好）和20世纪莲雾（台湾称凸脐莲雾，味甜，晚熟种）。
　　
　　洋蒲桃适应性强，粗生易长，投产早，一年开花结果多次，产量高，营养好，是中国热带地区有发展前途的树种。一年有多次开花、结果的习性，正常3～5月开花，5～7月果熟。通过特殊处理能调节花期，使果熟期提早到12月至次年4月。莲雾喜温怕寒，最适生长温度25～30℃。阳性植物，需强阳光。
　　
　　性喜湿润热带性气候，怕寒冷，喜充足水分，最适宜生长气温为25℃-30℃。植期一般以2-4月的春植为多，也可8-9月秋植。在气温较高并有灌溉的地方，11-12月种植也可以。不论何季节种植，均应在新梢老熟后至下次新梢萌发前进行。最好能带土种植。若裸根种植，务必使根与土壤充分密接，淋足定根水，并剪去部分枝叶。已萌发的新梢一定要剪去。植后即竖支柱护苗，防风吹断新生嫩根。故定植成活后要抓紧幼树整形。一般在主干离地面60厘米左右处短截，促其萌发新梢，并在新梢中选留分布均匀、长势相若的3-4条培养为主枝。
　　
　　喜好湿润的肥沃土壤，对土壤条件要求不严，砂土、粘土、红壤和微酸或碱性土壤均能种植，但要做好整枝修剪、营养管理、灌溉排水、防寒及产期调节等。莲雾结果较快，一般在栽种的翌年便能结出少量的果实，以后逐年增加，一株树龄10多年的莲雾每年可采收三、四百公斤果实。