田林八渡笋是广西的特产，在中国已饮誉数百年，清朝时曾被列为十大贡品之一。田林八渡笋富含极高的蛋白质和维生素，是绿色自然的保健品。
　　
　田林八渡笋把他加工成笋干是十分考究的，它需要精心的挑选1尺左右的嫩笋，放入锅中煮熟，在将八渡笋从锅中捞出来晾晒到褚红透亮方可。待到吃笋干时，在把它放进锅里煮软煮熟，再捞起来用冷水浸泡到水清澈为止。然后取出，依据自己的喜好可以选择各宗各样的吃饭，例如将其切成笋丝、笋片、笋丁，炒到水分大半蒸发后，再加油、盐、酱等佐料，炒熟盛起。另外再单独把各种肉炒熟。最后把两者合在一起烩炒。这样便成了“八渡笋炒肉片”、“八渡笋炒鸡块”等名菜了。
　　
　田林八渡笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，多食用田林八渡笋具利于延年益寿，防治浮肿，增进食欲，帮助消化，防治缺铁性贫血，降低血压预防心律紊乱等功效，是纯天然的绿色产品。