拜泉县设立于1906年（光绪三十二年），有汉、满、回、朝等11个民族，至今已有百年历史，是传统的农业大县，位于世界三大黑土带上，土质肥沃，光热水资源配合同期，有利于多种农作物生长，主要粮食作物有玉米、大豆、小麦、马铃薯、芸豆等，经济作物主要有亚麻、甜菜、葵花等。早在1958年就被评为全国农业生产先进县，荣获周恩来总理签署的奖状。自上世纪80年代开始进行生态农业建设，经过20多年的不懈努力，全县共辟建生态经济区182个，人工林保有面积123万亩，森林覆被率达到22.7%，生态环境发生了根本性的变化，整体水平在国内外处于领先地位。1992年拜泉县率先成为全国平原地区人工造林百万亩县，受到省政府立碑嘉奖，原国务院副总理田纪云亲笔题词“绿化祖国，改造山河”。1996年生态农业建设项目获黑龙江省省长特别奖、国际生态工程一等奖；1999年获得第三届地球奖；2001年被国际工发组织确定为“国际绿色产业示范区”。并先后被评为全国产粮百强县、全国水土保持先进县、全国造林绿化百佳县、全国生态农业建设先进县；被中国特产之乡组委会命名为“中国芸豆之乡”、“中国黄肉牛之乡”、“中国北方生态旅游之乡”和“中国北方苗木之乡”。

  属役肉兼用品种。胸部深宽，骨骼坚实，被毛长而密，皮厚而有弹力，公牛额宽，头方正，角基粗大，多向后方伸展，成一字形或倒八字形角，颈厚而隆起，肌肉发达。母牛头大小适中，角细而长，多为龙门角。毛色多呈浓淡不同的黄色，其中浓黄色占16。3%，黄色占74。8%，淡黄色占6。7%，其他占2。2%。鼻镜一般呈淡褐色，带有黑点。
　　
　　
　拜泉县又是全国生态农业建设先进县，曾获国家生态工程一等奖，被国际工发组织命名为绿色产业示范园区，2001年又被中国特产之乡暨宣传活动组织委员会评为“中国黄（肉）牛之乡”。拜泉县有发展农业和畜牧业的悠久历史，又是全省粮、豆主产区的农业大县，有丰富的秸秆和饲草饲料资源，并有得天独厚的自然草场，目前已建成年屠宰50万头的生产线一条。预计年末全县黄肉牛饲养量将达到35万头，实现产值达到1.8亿元。截止目前，全县饲养黄肉牛户均1—2头的村56个，户均2头以上的村18个；年出栏100头以上的规模养殖场45个；专业大户596户。通过典型大户的辐射作用，极大地带动了全县广大农户养牛的积极性。