福鼎四季柚在福鼎市栽培已有200多年的历史，福鼎四季柚属芸香科柑桔属柚类，以一年四季都能开花结果而得名。通常以春梢花为主要产量，早夏花为补充产量，秋冬花果则只能作药用，无食用价值。一般种植3-4年结果，7-8年进入盛果期，10一40年达最高产，经济寿命上百年。 独恃的地理环境，土壤、气候条件和200多年不断地科学选育、适应和进化，形成了福鼎四季柚特有的品质．其果实呈倒卵形，单果重750-1500克，果皮黄绿色，油胞细而平滑，气味芳香，皮薄籽少，果肉瓣若银梳，肉似白玉．据中国农业科学院柑桔研究所和国家轻工业局食品质量监督检测福州站测定，柚果组织脆，嫩、细，化渣，甜酸适度．可溶性固形物9一13％，果汁率41.0-44.3％，转化搪7.8-9.3%，含酸量0.7-0.9％，维生素C35一63mg／100g，富含人体所必需的硒，锌等多种微量元素，具有药用和保健价值．据美国、日本《生物医学文摘》、《汉方研究》的报道和专家临床验证，柚可抗癌，可预防大肠癌、痛栓塞，可减少癌细胞的转移，抑制复发。《福建药物志》也记载了福鼎四季柚的药用价值。 福鼎四季柚果实耐贮藏，不裂果。据统计，全国柚类在10月中、下旬到11月中、下旬成熟的中熟柚类面积占总面积的80％；9月上、中旬到10月上旬前采收的早熟柚类品种占19％；而12月到1月采收的晚熟柚类仅占1％。福鼎四季柚虽属于中熟种，但耐贮性好，11月上、中旬采收时果味偏酸，常温贮藏1-2个月后，果实内有机酸经后熟转化为糖类，不但果质大大提高，还可补充全国晚熟柚类的不足。福鼎四季柚的二季果留树保鲜可在次年2-3月采收，再经贮藏后鲜果供应期可延长到6-7月，是目前任何柚类所做不到的优势。 　

　福鼎四季柚果实大小适中，素有高贵，团圆、吉祥之誉，象征花好、月圆、人寿之意，是祈求美满幸福的珍贵信物，深受广大消费者的青睐。四季柚文化已成为福鼎文化宝库的一支奇葩，以四季柚为主题的诗词、歌曲、题词、文章、民间故事等丰富多彩。香港金陵书社出版公司出版发行的《仙柚传奇》一书，收集了四季柚在福鼎的传奇故事30余篇。 　　福鼎四季柚还以独特的品质受到党和国家领导人、中国著名营养专家的赞誉。1994年，全国人大副委员长、全国妇联主席陈幕华同志为福鼎四季柚题词："世界奇果，名不虚传"；全国人大副委员长、中国农工民主党委员会主席卢家锡同志题词:"开发四季柚奇果，造福全人类健康"；国务委员陈俊生同志题词:"开发四季柚，为人类健康造福"；中共中央委员、《人民日报》社社长邵华泽同志题词："花香四季，果誉五洲"；中国著名食品专家、营养学家于若木同志题词："国色天香，果中珍品"。中央电视台、《人民日报》、《中国青年报》、《光明日报》、《经济日报》、《健康报》、《香港商报》、香港《天天日报》、美国《侨报》等数十家海内外媒体先后报道了福鼎四季柚的风采．1989年在全国优质果品鉴评会上，被农业部授予优质农产品称号，此后每次全国性柚类评比均被评为金奖．2001年经福建省名牌农产品评委会审定，被列为福建省名牌农产品。随着国家级风景名胜区太姥山旅游事业的不断发展和闽浙边贸交易的日趋活跃，福鼎四季柚的产品知名度和市场占有率不断提升，生产规模也不断扩大，生产效益不断提高，为农村脱贫致富作出了重要贡献．同时，由于福鼎四季柚的品质好、名气大，效益高，成为福鼎市农业产业结构调整的优良品种。 　　福鼎四季柚采收时间在10月中下旬至11月中旬，可供货时间达半年以上。每公斤价格为3.0元。