据民间传说，“徽州贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水降火，十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又特意烘制成干菊花，金竹岭由此闻名远近。清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇帝下旨，遍访名医良药，徽州知府献上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，被尊称“贡菊”。

  贡菊历来被当作一味重要的中药材，并出口东南亚。“徽州贡菊”的制作十分讲究，鲜菊采下后，先用竹簟阴置凉干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。“徽州贡菊”具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症，用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。“徽州贡菊”可以泡茶、泡酒，常饮菊花茶或菊花酒，能“清净五脏，排毒健身”，起到延寿美容的作用，饮用过的菊花晒干后充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。

  贡菊为喜光、忌荫蔽短日照植物。以冬无严寒而夏季凉爽，通风透气，地势高燥，土持疏松，肥沃，富含腐殖质而排水良好的砂质土壤，PH值5.5—6.5的立地条件为佳。贡菊较耐寒，能露越冬，地下根茎低温一般为-10—-12℃。它最适宜生长温度为20-25℃。当在每天14.5小时长日照下，贡菊进行茎叶营养生长；每天在12小时以上黑暗与10℃的夜温适于花芽分化。一般在8月底进入花芽分化，10月底开始开花，11月上旬进入采收期。贡菊需水多，较耐旱，但却怕积水，积水易致根部烂根造成全株枯萎而死亡。忌连作。