产品组成:小米、黄豆、绿豆、红豆和荞麦米。
小米
食用方法:小米色泽金黄,香味纯正,口感绵软,蒸、煮皆宜,以小米粥为最佳;将小米与龙眼肉同煮成粥,加入红糖,空腹食用。
黄豆
食用方法:用大豆制作的食品种类繁多,可用来制作主食、糕点、小吃等。将大豆磨成粉,与米粉掺和后可制作团子及糕点等,也可作为加工各种豆制品的原料,如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等,即可供食用,又可以榨油。
绿豆
食用方法:
1. 绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食,也可磨成粉后制作糕点及小吃;
2. 绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料,此外,绿豆还可制成细沙做馅心;
3. 用绿豆熬制的绿豆汤,更是夏季清热解暑的饮料;
温馨提示
1. 绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭遇到破坏,降低清热解毒功效;
2. 绿豆忌用铁锅煮。
红豆
食用方法:
1.将红豆与大米分别淘洗干净;
2.将红豆放入锅内,加入适量清水,烧开并煮至烂熟,再加入水与大米一起煮。用大火烧沸后,转用小火,煮至粘稠为止;
3.将粥内加入适量红糖,烧开盛入碗内,撒上少许糖桂花即成。
荞麦米
食用方法:荞麦营养丰富,荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样,可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。