大别山无硫百合干：百合干有很高的药用价值。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。以食用价值著称于世的百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。宁心安神： 百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。

百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效，风寒外感者忌用

每100克百合干含蛋白质3．36克，另外还含有维生素B、钙、磷、铁等多种成分，因此百合干有很高的利用价值百合干的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍，维生素C、B2的含量更高，是一种难得的名菜良药怎样区别有硫百合干与无硫百合

百合其功能应验质鳞片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜脑薯等。别名有野百合、喇叭筒、山百合、药百合、家百合、蒜脑薯、百合蒜、夜合花。功能主治：养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。具有清心安神功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。药用时煎服，10～30g。清心宜生用，润肺蜜炙用。

漫水河百合：漫水河镇主产药百合，近几年已然成为大别山经济不可缺少的支柱型产业。原生态、绿色、无污染，无论是色泽，形状，都走在百合种植的前列。

食用方法

（一）、雪梨银耳百合糖水：美容

用料：雪梨，百合干

辅料：银耳

调料：冰糖

用时：约30分钟

步骤

1.银耳放在清水中泡发，洗净后用剪刀剪成小碎朵。这样的做法是可以加快银耳煮糯的速度，还可以大大降低银耳令人不适的口感。当然，如果你喜欢银耳的口感，用手撕成大朵即可

2.雪梨切成1cm见方的小块，切得小一点可以把雪梨煮得更加充分

3.鲜百合去蒂用手掰成小朵，如果是百合干，需要提前至少4个小时浸泡至完全变软。这里我用的是百合干

4.煮锅中加入适量水，把银耳放入，同时再加入适量冰糖。此时放冰糖的作用是，使银耳与冰糖充分融合，银耳更糯口感也更好

5.大火煮开后，转小火慢煮半个小时，煮至汤汁变浓稠

6.然后放入雪梨块，再煮10分钟，出锅前5分钟倒入百合即可

（二）、枸杞百合汤：明目

主料：百合干，枸杞子

调料：冰糖

用时：约30分钟

步骤

1.百合用手掰开，切去根部，掰成片，泡水中，浸去泥尘

2.把百合一片片冲洗干净，枸杞用水冲洗沥干水

3.枸杞、百合一起入锅加水

4.煮开后加冰糖一大块，转小火15分钟即可