大别山野生苦菜,别名：苣荬菜、小苦麦菜、苦麻菜、小苦苣、活血草、苦丁菜、山苦荬叶、苦碟子、败酱草、纯天然无污染，大别山有无污染的泥土、纯净的河水，充分的成长期使之汇集了四季的精华，提供你身体所需的真正能量，本品是人工采摘，自然风干晾晒的野生山苦菜。

苦菜味感干种略带苦，富含人体所需的所中个微量元素和粗纤维，有消炎、抗菌、解热、明目、和胃、止咳、防癌功效。

苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多项人体所需的氨基酸和矿物质。      现代人生活水平提高了，甜味食品吃多了，营养过剩了，三高经常伴随着大家；再个随着生活节奏的加快，加班熬夜是少不了的，抽咽喝酒也是常事，所以人很容易上火，咽喉痛什么的。大家可以多吃点苦味食品调理下，降降火，苦菜干就是非常不错的选择，纯天然的有机野菜，为您的健康大厦添砖加瓦。食法：食用前，取野生苦菜干适量，先用开水浸泡片刻，再漂洗，然后和肉类食物一起清炖2个小时。用于清炖小肠、大肠、排骨、猪大骨、猪肉、鸡、鸭、兔等。味道非常好！做法:排骨苦菜汤 一、原料：主料：猪排骨500克，苦菜干50克（用温水浸泡）调料：精盐、味精。二、做法：将排骨切块装入罐中，加入苦菜干，用文火炖至熟，加上调料即可。 三、特点：不油腻，可口清凉去毒，经常食用，对关节性疾病患者有用

苦菜作用功效

疏肝利胆、益气补肾，祛风利湿，活血止痛。主气虚乏力，肾虚阳痿，胃脘痛，消渴，失眠多梦，风湿骨痹，腰膝无力，清热解毒，便秘、肠胃炎、慢性胆囊炎、胆结石、心脏病，肝炎，痔疮，失眠多梦等治疗。《内经.素问》：凡十一脏取决于胆也，主五藏邪气，厌谷胃痹。

苦菜其他用途

除作药用外，嫩根和叶可食用。

还可作家畜饲料。山苦荬属中等牧草。茎叶柔嫩多汁，在青鲜时绵羊、山羊喜食。据牧民反映，它于春季对小畜有抓膘作用。牛、马也少量采食，但干枯后不能利用。此外，它还是养猪、养兔、养禽的良好饲料。它的营养价值也较高，据分析，在花果期含有较高的粗蛋白质和较低量的粗纤维。在各种http://b2b.hc360.com/supplyself/80321952935.html的含量中，以赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸的含量较高。100克全草中含维生素C7018毫克。

也可用于制成石油。1公顷面积的黄鼠草可提炼1吨石油，若经过杂交人工种植，每公顷产量可高达6吨。这种植物可以在沙漠和半沙漠地带生长，既不与其它植物争地，又能改善生态环境。美国已开始大面积种植这种油料植物。

大别山将军宴

我为这个名宴题了一幅对联：尝山野河鲜百样土风味，品匠心厨艺千秋深感情

食用方法

（一）、苦菜茶：杀菌，消炎，防癌防贫血

食材：干苦菜，水

用时：10~30分钟

步骤

1.苦菜洗净晒干。

2.小火翻炒，不用很勤翻，差不多是小火烘的。

3.炒好出锅，平铺开来，晾凉后放茶叶罐里就行了，可以保存很久很久

4.抓一把泡茶喝，倒入开水。

（二）、野菜炖鲫鱼：明目

主料：干苦菜，鲫鱼

调料：色拉油，食盐，姜，干辣椒，料酒，葱，白糖

用时：约30分钟

步骤

1.将干苦菜用水泡开，切碎

2.鲫鱼在鱼头下面一厘米位置切一刀，抽出里面的一条白色细筋

3.锅烧热后倒油放入姜片，鲫鱼用刀在鱼身上划几刀放入锅内用油两面煎黄

4.锅内倒入料酒老抽，放入红椒和葱花，白糖加两碗水

5..鲫鱼烧开后放入切好的苦菜

6.大火将食材煮开后加少许食盐改小火慢炖

7.汤汁收干后装盘出锅即可