制作工艺

1. 先将葱切段，姜切片，然后将蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用。

工艺提示

因有过油炸制过程，需准备植物油100克左右。

菜品口感

肉质洁白，鲜嫩爽口。

食用方法

中餐|晚餐