1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁；

 2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可。