警惕明矾勾兑的假蜂蜜 4招鉴别真假蜂蜜

最近国内多地爆出“假蜂蜜”事件，有不法商贩用明矾、白糖和酱油勾兑蜂蜜，拿到市场上销售牟取暴利。

用明矾、白糖和酱油勾兑的假蜂蜜价格低廉，但经常食用会对人体健康造成不良影响，主要危害物质是其中的食用色素以及假蜂蜜加工过程中所使用的明矾。(摘自《健康报》)

明矾食用过多损健康

首先，明矾食用过量会影响其他必需矿物质元素的摄入。明矾的主要化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入铝离子会影响人体对铁、钙、锌、铜、锰、镁等必需矿物质的吸收，可能导致骨质疏松、贫血等一系列病症的发生，这些都在动物实验中得到了证实。

其次，可能会导致老年痴呆。经常吃油条等含有明矾的食品，其中的铝离子能在肝脏、大脑、肾脏、脾等器官积累，若在大脑中蓄积过多，则会破坏神经系统，降低抗氧化酶的活性，影响大脑的抗氧化系统，导致记忆力减退、智力下降和老年痴呆等疾病。

另外，还可能会造成遗传毒性，导致不孕不育、生殖畸形等。