荆州鱼松酱不输贵州鱼酱 曾日销4万瓶

　　大明水产十万级空气净化的车间正在忙碌生产

　　紧张的活鱼收购车间，目前日处理量8万斤，高的时候达到12万斤

　　工作人员向记者展示鱼松酱

　　大明水产生产的武昌鱼特产装也广受消费者欢迎

　　4月18日播出的《舌尖上的中国Ⅱ》带火了贵州鱼酱，被网友热搜的贵州雷山鱼酱，上线半天1000份就被售罄。而湖北的水产大市荆州，也有一款鱼松酱，在小小的荆州市场就创造过日销售量破4万瓶的记录。

　　6月5日，记者随湖北省食品药品监督管理局组织的食品安全荆楚行活动来到荆州市，在当地食药监部门的推荐下，探访湖北大明水产科技有限公司，公司总经理尹玉刚自豪的介绍起了他们全国首创、目前供不应求的明星产品--鱼松酱。

　　耗时三年实现全国首创

　　2007年，荆州市实行水产科学研究所产权制度改革，由此成立了湖北大明水产科技有限公司。公司建有国家级淡水鱼研究中心，拥有众多国家级科研项目，研发创新是大明水产的先天优势。

　　“精选大湖生态活鱼的精华部位，佐以精心挑选的优质大豆、花生仁。”2010年，公司团队联合相关高校耗时3年研制出了全国首创的渔家故事牌鱼松酱，光开发费用就超过了500万元。

　　“我们的国际化全自动生产线和标准化流程操作，让鲜活鱼肉的美味得以最大限度被保留。”尹玉刚说，每瓶鱼松酱手撕鱼肉含量高达70%以上，有着“吃鱼不见鱼，满口留鱼香”的特点，吃起来丝丝细腻，鲜香可口，只要品尝过的都赞不绝口，在荆州市场曾创造过日销售量破4万瓶的记录。

　　欲追“老干妈”抢滩佐餐消费市场

　　2013年，老干妈公司日均生产油辣椒200万瓶，实现年销售收入37 .2亿元，直接带动上下游产业链3 .2万余人就业。老干妈，一直是中国佐餐消费领域的代表。

　　荆州市作为中国淡水渔业第一市，淡水鱼资源拥有量占湖北全省30%以上。

　　依托于此，目前大明水产已拥有5300亩的国内最大、现代化的“淡水鱼苗种中试繁育基地”、700亩的“淡水产品精深加工园区”、120亩的“淡水渔业生物科技园”、12000亩的淡水蟹出口基地，是不折不扣的产业航母。

　　2014年，大明水产决定再拿出超过13亿的总投资额，进行厂房设备改造、产业机构升级、养殖规模扩张以及餐饮品牌推广等一系列改革措施，推动水产项目整体产业链纵深发展。

　　尹玉刚说，渔家故事牌鱼松酱已连续荣获第九届、第十届中国国际农产品博览会金奖，我们的目标就是要追赶“老干妈”，开创中国餐桌佐餐消费新风尚。