夏季免疫力低易上火

　　三伏天，不少人被“烤”得喉咙肿痛、口腔溃疡、倦怠无力、食欲不振、脾气变大，这是上火了！为何夏日人们更容易上火？因为此时“阳气浮于外而虚于内”的体质，“动”了您的免疫力。

　　为了不再“夏日无病三分虚”，为了新病老病不会秋后算账，我们应如何“夏令进补”，夯实免疫力？

　　采访专家：南京医科大学营养与食品卫生学系 副教授 莫宝庆

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　　有一种“上火”是发炎了

　　“上火”，究竟是怎么回事？

　　邹女士这几日中午骑车上下班时，总是发现上嘴唇有点肿疼。中午到家，满头大汗地忙午饭时，发现上嘴唇肿得越来越大，越来越疼。下午到单位空调房一呆，再喝点水，肿疼现象又渐渐消失了。但第二天大中午骑车回家，上嘴唇又会肿疼起来。嘴唇肿疼，是不是上火了？

　　最近医院的“上火”病人数量直线上升，主要表现为口舌生疮、嘴里起泡、咽喉肿痛、牙龈肿痛等。

　　溃疡、肿痛等症状，我们国人称为“上火”，在外国人看来，是“炎症”。英文中Inflammation(炎症)的本义为“燃烧”，即“火焰”之意，这和汉字的“炎”字“火上加火”是同义。由此可见，现代医学中的“发炎”与我们俗称的“上火”，其意义非常接近。

　　好好的嘴唇，为什么会突然肿疼起来？

　　那就先看看炎症是怎么回事吧。炎症是人体的一种防御反应。我们身体中的免疫系统犹如一张精心布置的防护网，再微小、再隐密的部位受到伤害，这张网都会灵敏地发出警报。那些具有防护、免疫功能的细胞(例如白细胞)就会像警察一样迅速出动，清除外界入侵的或在体内产生的致病因子，以及受到损伤的细胞。

　　在这个“缉凶”过程中，免疫细胞克敌制胜的武器——炎症因子会大量释放，它们在消灭异己的时候，就表现为我们身体的炎症。

　　红、肿、热、痛等表现，都是炎症反应的结果；死去的细胞被免疫系统清除，形成空洞，那就是“溃疡”了！

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　　夏天有个容易上火的体质

　　为什么夏天人更容易上火？因为人在夏天有个“阳气浮于外而虚于内”的特殊体质。

　　（1）自由基过多的时候

　　自由基，是体内产生的一种致病因子，而机体自身有清除自由基的能力。如果机体中的自由基太多了，清除不掉了，过多的自由基必然会去损伤细胞，引起炎症反应。而“炎热天”，很可能导致体内产生过多的自由基。

　　因为在炎热的夏天，体温的调节主要靠汗液的蒸发来散热，人体每天大约排出1000毫升或更多的汗水，这需要有比平时高5倍的血流量才能实现，在此情况下需要机体更多地劳作，如心跳加快，呼吸加快，这样就需要消耗更多的能量。

　　需要的能量多了，细胞中的线粒体这个能量加工厂必然要加快速度生产能量，在增加产量的同时，副产品——自由基也随之大量地产生了。

　　（2）免疫力降低的时候

　　如果人的免疫系统足够强大，既使有某些微生物（如结核杆菌、疱疹病毒、肝炎病毒等）潜伏在体内，也会畏缩一隅不敢出来。

　　但是，一旦机体的免疫力降低了，这些病原体就会乘机作乱，引起免疫反应，从而导致炎症。而炎夏，很可能会降低人的免疫力。

　　因为，免疫细胞的产生与更新，依赖机体的营养供给。在夏季，为了体温调节的需要，机体中大部分的血液都涌到体表参加散热去了，内脏的血液分布相对会减少，肠胃的血液少了，我们的消化能力减弱了，让人食欲不振，吃饭不香。中医说的夏天人“阳气浮于外而虚于内”，说的就是这种情况。这样很容易使免疫系统对营养的需求得不到满足。

　　此外，因为要抗击高温对机体的损伤，一方面机体要加快血液循环而使营养素消耗增加；另一方面，天热导致大量出汗，许多营养素会随汗液而流失；再加上夏天人的食欲减低和消化吸收不良，限制了营养素的正常摄取，所有这些均有可能导致机体营养素代谢的紊乱。

　　营养素代谢紊乱了，免疫细胞在更新换代时所需要的材料就很可能短缺了，免疫大军的战斗力就很可能要打点折扣了，机体的抵抗力就难免不会有所降低了。

　　邹女士很奇怪，我本来嘴唇好好的，为什么一到大太阳地，就红肿起来了？

　　确实，邹女士身体内部的细胞本来是完好无损的，但因为她的“夏天体质”导致她体内的“自由基过多”或“微生物变得活跃起来”，诱发机体出现炎症反应，嘴唇就红

　　肿起来了！

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　　各种应激是在火上浇油

　　邹女士还有个问题：同样都是夏天，我上班时间好好的，就是在大中午的骑车上下班的路上，才肿疼起来的呀！

　　个中原因，是她的“夏天体质”遭遇了“热应激”，冲破了机体的“应激阈线”。

　　应激，是指人对机体内外刺激或挑战的反应；应激阈线，是人所能承受的内外刺激的最大值。

　　人在应激状态时，通过下丘脑—脑垂体—肾上腺轴的一系列作用，肾上腺皮质激素大量产生，让人的心率加快、血压升高、代谢水平提高，以应付内外的刺激或挑战。

　　夏天，人体的代谢水平本来就相对高了，再加上热应激，代谢速度突然加快，自由基突然增多，损害细胞，立刻就能上能下起了炎症反应，促使上嘴唇肿疼起来。 大部分上火都是一种应激反应。对内外刺激，各人的承受能力不同，因此“应激阈线”也不同。但相同的情况是，“夏天体质”已经降低了人的“应激阈线”，因此现在上火者比比皆是——

　　（1）旅途劳顿

　　俞女士为让高考后的儿子放松一下，一家人去北京旅游了一趟，由于生活不规律，行程安排过满，睡眠和饮食质量下降，回家后一家人嘴角都起了疱疹。儿子更是还出现了心绪不宁、食欲不振等症状。

　　（2）高温作业

　　宋师傅在建筑工地上干活，最近，他天天头顶烈日地苦干，昨天口里长了一嘴疮，连饭都吃不下。

　　（3）连续熬夜

　　一位大学生酷爱打电脑游戏，暑假期间经常连续几天熬夜“作战”。最近，两眼红得和兔子眼睛一样，还经常流鼻血。

　　（4）情绪波动

　　许先生是新股民，最近因股票走势不稳，睡不好、吃不下，心烦易怒、神经紧张，最近牙龈肿痛起来。

　　（5）健身过度

　　张小姐听说夏季是减肥的好季节，最近每天都花好几个小时健身。最近一直感到乏力、喉咙肿痛、并伴有低烧。

　　夏天，请有意识地避开上述的种种应激。