眉州东坡王刚：转变思路向百亿级餐饮企业进军

　　5月6日，中国烹饪协会“2017（第十一届）中国餐饮产业发展大会”在京隆重举行。图为眉州东坡餐饮集团董事长王刚（中国经济网记者 韩肖 摄）

　　中国经济网北京5月6日讯 今日, 2017(第十一届)中国餐饮产业发展大会在北京举行。眉州东坡餐饮集团董事长王刚出席大会并在发言中表示,思想的转变是眉州东坡近期发展的核心。

　　王刚提到,眉州东坡发展至今,始终坚持走大众路线,做好家常菜。美味健康的菜品要从源头抓起。在使用好食材的同时,持续对产品进行迭代,从而保证口味能让大多数人喜欢。

　　王刚表示,餐饮企业的匠心传承,离不开认真的准备和与时俱进的思考。成为2008年奥运、2014年泰国国宴的餐饮提供商,获得这样的荣誉离不开眉州东坡精心的准备。川菜本身物美价廉,但是不被时尚界所看好。因此眉州东坡努力成为芭莎慈善夜唯一餐饮服务商,第一次为中国一线的500位明星服务,使品牌得到极大的提升。

　　王刚认为,放眼世界,目前中餐还没有百亿级别的企业,这是我国餐饮业的不足,同时也是发展的商机。他表示,通过近一年的思考和研究,眉州东坡已向着互联网思维转变,导入精益管理,沿着共同创造可持续有机增长的基石,提出新的使命、愿景、价值观。“餐饮企业是最具互联网基因的,未来我们将把战略的核心装移到对KPI的考核。”