中国饭店业海参烹饪大赛总决赛落幕

　　新华网北京12月4日专电 近日，第二届“獐子岛”杯中国饭店业海参烹饪大奖赛总决赛在北京落幕，来自长沙、北京和广州赛区的三名厨师分别夺得冠亚季军。

　　本次大赛由中国饭店业采购供应协会主办，世界名厨联谊会、中国名厨俱乐部等行业组织共同协办，并由大连獐子岛渔业集团股份有限公司全程赞助及独家冠名。

　　大赛的宗旨是弘扬中华美食文化，推动烹饪技术创新，更好地传承和发扬海参烹饪技艺。据了解，本届大赛是餐饮行业权威机构中国饭店业采购供应协会，与海珍品著名企业獐子岛渔业集团的第二次全年合作。

　　獐子岛地处北纬39度，远离大陆和航道，是世界公认的最适宜海洋生物生长的区域和海珍品原产地。目前，獐子岛已经将“生态海洋牧场”的规模拓展至1700多平方公里，成为我国最大的海珍品生产基地。