特产
-
江口豆腐干
江口豆腐干的制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品，... -
绥阳空心面条
绥阳空心面条因面条是空心的，所以叫做空心面。 绥阳空心面条早在五百多年前元朝就远近闻名，并作为“贡品”，[1]每年向... -
镇宁波波糖
是香、甜、脆，色泽麦黄。[1]食之口内久留芝麻的清香。[2] 镇宁波波糖是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料... -
安顺荞凉粉
安顺荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成， 安顺荞凉粉浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆... -
威宁荞酥
威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久，而享誉全国，那就是地方名... -
石阡绿豆粉
石阡绿豆粉是贵州具有独特风味的食品。石阡绿豆粉因最早出自贵州铜仁地区的石阡县而得名。[1] 以上好的绿豆和上好的大米... -
兴义刷把头
兴义刷把头起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把而得名。兴义刷把头形似刷把头，皮薄馅多，鲜香爽口，[1]质地软绵。... -
毕节汤圆
原为贵州西部毕节地区的一种著名小吃，后来由当地人叫熊严容的来贵阳开设毕节汤圆店，在同行业的竞争中，以其独特的风味取... -
遵义豆花面
遵义豆花面创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮...
