特色食品
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过桥米线
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤. 所属菜系滇菜。 说法一 ... -
云南贡米
云南的贡米，是过去当地官府同朝廷进献的贡米，贡米有紫米，遮放米，八宝米，紫，属糯米类，米 色紫黑，味香甜，粘而不... -
都匀冲冲糕
都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，有百余年历史，以其制作方便、价廉美的特点广受当地人的喜爱。 制作“冲... -
兴义耳块粑
兴义耳块粑是用兴义当地特产毛稻米（又称香米）经淘洗、浸泡、蒸头道、二道至熟透，入石碓舂至不见米粒为止，再搓揉而成。... -
贵阳鸡肉饼
贵阳鸡肉饼是贵阳小吃的一种，是由鸡肉、菇类加多种调味料制成馅料后，做成馅饼。味道鲜香，口感酥脆、营养丰富。 贵阳... -
江口豆腐干
江口豆腐干的制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品，... -
绥阳空心面条
绥阳空心面条因面条是空心的，所以叫做空心面。 绥阳空心面条早在五百多年前元朝就远近闻名，并作为“贡品”，[1]每年向... -
镇宁波波糖
是香、甜、脆，色泽麦黄。[1]食之口内久留芝麻的清香。[2] 镇宁波波糖是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料... -
安顺荞凉粉
安顺荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成， 安顺荞凉粉浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆...
