衢州开化特产
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农家生炒肉
农家生炒肉：取农家新鲜猪肉500克，加配料，用旺锅炒焖而成。 -
古田山干菜
古田山干菜：取高山野生蕨菜干蒸发后加咸肉、辣椒等配料炒制。 -
钱江源土鸡煲
钱江源土鸡煲：取农家土鸡一只加配料，用汤瓶搁在白炭火上炖制。 -
十八洞腊肉
十八洞腊肉：用取白腊肉500克加配料汤瓶在温火炖制。 -
苏庄炊粉肉
苏庄炊粉肉：以鲜肉、糯米粉、茶油配酒姜蒜辣一气蒸熟，酥脆鲜嫩，色香味美。 -
马金豆腐干
马金豆腐干：以高山优质大豆为原料，用传统工艺加配料精制而成，既可作冷盘，又可青红椒酱爆炒。 -
金溪石斑鱼
金溪石斑鱼：选用生长在钱江源头溪流中的新鲜石斑鱼400克，配以紫苏、红椒、姜蒜等红烧而成。 -
清水鱼
开化的清水鱼是开化的十大名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的，份量适中的(500--... -
开化青蛳
开化青蛳：取清澈水溪中无污染的青蛳300克，剪尾，加配料，热锅爆炒而成。味微苦，鲜美无比。
