原料：猪五花肉 制法：猪五花肉煮熟，再油炸沥净油，放入红卤锅内酱上红色切片定碗 ，上屉蒸40分钟，扣入汤盘，浇上卤汁即成。 特点：色泽枣红，咸鲜口，腐乳香味浓郁。