主料：豆腐(南)500克,松花蛋（鸭蛋）250克
调料：大蒜（白皮）25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克做法：
　1.皮蛋剥去壳，洗净；
　2.　豆腐去皮划成块；
　3.葱姜洗净，葱切花，姜切末；
　4.大蒜剥去蒜衣，捣成泥；
　5.　豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。