津市牛肉干也是很有特色的美食，可惜知名度不高，只在常德所辖各县市享有美名，在株洲的超市里还鲜见踪影。津市牛肉干则不同，初入口时觉得味道平淡，再过几秒，这些用八角、桂皮、花椒等传统作料加上传统工艺制成的肉干就开始展示其鲜明的个性了：香、辣。同时保持了牛肉的原味，韧劲十足，很有嚼头。