特产。花生糕系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。挖掘传统

  不同口味的花生糕(19张)宫廷膳食制作工艺，以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。
　
　该品自1980年以来多次被评河南省、市级优质产品。进入九十年代，随着改革开放花生糕不仅制作更加讲究，而且外观包装也更加精美，已经成为人们馈赠亲友的佳品。开封盛产花生，以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色。花生糕由精致花生粉，白糖，饴糖等料配置而成。成品色泽淡黄，为多层疏松片状，食之口酥松脆，香甜利口。清朝时期，八国联军入侵中国，慈禧太后西行到西安避难，等她回鸾途径开封，当地官员捧着花生糕，让她品尝，她尝过后连连称赞，从此定为宫廷的贡品，每年都要向皇宫进贡。从此开封花生糕也就名扬四海了。

　花生糕是寿山石[1]中的某些石种的肌理含白色不透明细点，状如捣碎的花生米，俗呼“花生糕”。花生糕呈大小不一的细碎小块状，呈静止状态。常见于善伯洞石，至于月尾、墩洋冻(二号矿)也常见，杜陵、尼姑楼、迷翠寮、大山、旗降石则偶见
　
  它虽然也属于一种石病，但其质大多数非常细密、不像芙蓉的结晶砂屎那样难以抛光，无损其姿。