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好味鸡
产地:
天津
西青
类别:
特色食品
美食小吃
特产介绍
【原料】
光鸡1只(重约1000克),葱2棵切短,姜丝约100克。调味料:生抽25克,糖15克,沙姜粉15克,细盐30克,酒15克。
【制作过程】
1. 将鸡洗净,抹干,用少许生抽搽匀鸡皮表面,将姜丝葱及调味放入肚内,用小竹签密缝鸡肚,鸡肚向上置碟内,用微波保鲜纸包好,留一小孔疏气。
2. 把鸡放入微波炉内,用高火煮约15分钟,取出,把鸡肚内之汁液倒出留用。
3. 鸡斩件上碟,把肚内汁液淋上鸡面