羊杂汤是清真食品.是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒。
　注释本汤以羊的五脏共用，羊心解郁补心；羊肝益血补肝，明目；羊肺补肺气，调水道；羊肚补虚健脾胃；羊肾补肾气，益精髓。数料合用，共奏补益五脏虚损之效。