材料：秋刀鱼150克,
　　高鲜料3克,
　　姜丝3克,
　　芹菜丝10克,
　　红椒丝10克,
　　豆豉3克,
　　做法：素秋鱼斜刀切4-5刀（每条）不能切断，排盘，把调味料辅在鱼上面（芹菜丝除外），上蒸笼蒸10分钟，上桌前撒上芹菜丝即可。