配料：海虾10两,蛋1个,面粉2两,芝麻2两,牙签12支,盐4茶匙,油3杯,
制作：
　　1.取虾仁去泥肠，洗净，加盐拌匀。
　　2.用牙签2支将5只虾串成虾排。
　　3.将虾排依序沾面粉、蛋液、芝麻备用。
　　4.油沸以中火将虾排炸呈金黄色，盛起去牙签排盘即可。