湖北省荆州松滋市十大地方名菜麻水豆皮特点：配料细食，软滑可口，风味独特。
　　制作方法：选料半干半湿的松滋地产荞麦豆皮，放入油锅内煎炒，七成熟，放入适量食盐、味精、蒜苗、姜味、豆瓣酱爆炒，呈金黄色即可。