用料：萝卜一只重约460克、枚头肉150克、姜一片、葱二条切短度、鸡蛋半只。
　　做法：枚头肉剁幼，加调味料及鸡蛋搅至起胶，做成肉丸。萝卜去皮，洗净切厚片；下油爆姜，下萝卜兜匀，放下少许糖及适量水。