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慈利炒米
产地:
湖南
张家界
慈利
类别:
特色食品
美食小吃
特产介绍
炒米的制作,先将上等糯米淘洗,浸泡,然后过滤,蒸熟,倒地竹簟上用手捏散,制成“阴米”晒干。吃时,用沙炒,使其膨胀,筛去沙子,便成“炒米”。吃时,可以干食,也可以用开水放糖泡食,其味又酥又甜又香。