筷子饼是上海生产的一种新异饼干。它是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干。含有碳酸氢钠，可以平衡人体酸碱度;。

  添加活性益生元，有益肠道健康，激活与增殖肠道内的益生菌群，改善人体营养吸收，促进倡导微生态平衡；