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玉林牛肉丸
产地:
广西
玉林
兴业
类别:
特色食品
美食小吃
特产介绍
牛肉去筋,以木槌或石臼捣成肉酱(不用铁器),加凋料拌和,制丸,经水煮,油汆。再配以葱、姜、红枣,汤煮而成。丸味香滑,细嫩松脆,汤清味鲜。