特色食品
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肉末雪里蕻
所需材料： 雪里蕻1.25公斤，肉末250克。猪油150克，酱油50克，精油5克，味精5克，葱、姜末各10克，水少许。 烹饪过程... -
雪里蕻炆薯仔
主料： 薯仔10两（约400克），青色雪里蕻4两（约160克），红椒1只，糖1茶匙，油2汤匙，水约1杯，盐适量。 做法： ... -
艾青饺
清明节到了，和往年一样鄞州家家户户总少不了做艾青饺，这种绿颜色的饺子，都是用新鲜的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米... -
猪油洋酥脍
猪油洋酥脍，是宁波十大名点之一。 制作猪油洋酥脍，需选上白糯米，用水浸后蒸熟，放入石臼舂得软韧，捏成扁圆形。... -
北仑土鸡汤
宁波乡间的土鸡汤是非常可口的，由于鸡都是散养的，肉质非常好，鲜嫩幼滑，而炖出来的鸡汤更是金黄鲜香，无比诱人。 -
火踵全鸡
火踵全鸡，是宁波十大名菜之一。火踵全鸡，需选取农民家庭养殖的新母鸡一只，宰杀后放血，去毛，取出内脏，洗净，同时将... -
鲜肉小笼包子
制作鲜肉小笼包子，选料十分讲究。其主料为猪肉和面粉。猪肉要选薄皮前膈身猪肉；面粉需上白精粉，加上少量猪肉皮，制作... -
特色大王蛇
特色： 色泽酱红，酥嫩肉滑，香味扑鼻。 原料： 大王蛇，茴香、桂皮、香叶、香茅、干椒等香料，鸡精、味精、美极... -
莲子焖鲍鱼
特色： 莲白菜翠，色泽清雅，鲍鱼香鲜柔糯，老少皆宜。 原料： 水发极品鲍鱼、子排、0鸡、蹄子、火腿、穿心莲、菜...
