美食小吃
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干拨才鱼筒
长江埠临近东西汊湖，每天上市的才鱼很多，但当时人们既不知道才鱼富有营养价值，又嫌弃熟后不好吃，因此，很长时间很少... -
应城月半粑
“月半粑”，是每年元宵节的传统风味吃食。在每年元宵节的前几天，人们便忙着筛滤大米，将筛下的细米磨成粉子；小伢们则提... -
干浆粑和汽水粑
干浆粑和汽水粑也是生受人们赞许的早点。用手在浆盆里一把把抓起米浆往锅里搭，一锅搭四层，米浆不跌不流，呈滴水型，搭... -
应城砂子馍
砂子馍是长江埠特有的面点小吃。砂子馍做得最好的要数喻连苟。他做的砂子馍掰开后，能清楚地看见里面的一层层酥，竟有五... -
勾炉饼子
在三合店街上，制作的同类饼品，叫做“勾炉饼子”。它制作时面上是四角突起的爪子，每爪子上扑以芝麻，放在炉中烘烤，用... -
应城锅块
锅块，锅块比黄酥饼要大一点，不起酥，周围面肉丰厚，味道纯正清雅，多为干点吃食，城关十字街头有个外号叫“金虼蚤”的... -
黄酥饼
黄酥饼：首推黄家勤行黄惠之的杰作，他有独特的操作技术。盘面，将和好的面团倒入面盆中揉好，用手急速来回摆打，抢沫子... -
冬瓜鳖裙
菜品特点：汤清质醇，味道鲜美，有清火补肾之功效。 制作方法：雄鳖宰杀洗净，取雄鳖裙边，将肉剁成1寸见方小块，裙... -
五花扣肉
松滋市十大地方名菜之一。 菜品特点：色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。 制作方法：将猪五花肉放入清...
