美食小吃
-
青龙赐福
主料：泰山嫩豆腐500g，泰山赤鳞鱼10条 配料：盐、味精、清汤、葱、姜、花椒、料酒等适量 制作工艺： 1、豆腐改成菊花... -
双参带子
主料：水发刺带500g 配料：澳洲带3200g，胡萝卜1500g（约耗200g），菜心50g 调料：盐10g，味精5g，顶汤1000g，胡萝卜油20g... -
玉满金山
主料：活龙虾1000g 配料：三纹鱼粉100g，盐15g，味精5g，鸡粉5g，淀粉10g 制作工艺： 1、活龙虾取肉切后上浆滑油，龙... -
泰山双味鱼
主料：桂鱼900g，金盏10个 配料：油菜100g青红椒各50g 调料：盐10g，味精5g，家乐鸡粉5g，蕃茄酱50g，白糖20g，白醋10g 制... -
油爆鲫鱼卷
将鲜活鲫鱼斩头去鳞，剖成两片，剔刺，从里面打上花刀，再把鱼片截成3公分宽、6公分长的块状，挂上蛋清糊，下热油锅，待... -
干贝熘黄菜
干贝熘黄菜属清真菜。先将蛋黄打散，加入湿淀粉、绍酒、凉牛肉（鸡肉）汤搅匀。再将蒸好的干贝捞出控净水分。锅放火上，... -
干崩虾仁
干崩虾仁是济宁传统风味菜。制作时，先将小虾淘洗干净，控净水分，挤出虾仁，蛋清糊抓匀，再将南荠丁、海参、水发蚕豆放... -
梁山粥
梁山粥从清康熙19年至今已有300多年的历史。该粥用大豆、小米、大米熬制而成。粥浓如酱,喝似水,滑润爽口,清香甘甜,浸人心... -
梁山炖鱼
炖鱼是梁山境内的传统名吃，民众过节或宴请宾客,一般都把炖鱼当作上等佳肴。尤其安山镇的炖鱼更是誉满水泊。民国初年，全...
