美食小吃
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葱花脂油饼
以猪板油和葱切碎拌匀为馅，包入面皮后擀成旗墩形圆饼，放鏊上烙烤而成。色泽金黄，层多，焦脆香嫩。 -
擦圪斗
擦圪斗也是用专用的擦子擦下来的，有的地方叫抿圪斗。做擦圪斗的面一般是杂面（白面和玉米面、豆面等搅和在一起），擦圪斗... -
鱿鱼汤
自发的鱿鱼，因为它是用碱面发的，所以少；特点是：鲜，香，润口。材料： 主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油... -
银耳汤
银耳汤，口感滑润，香甜醇美。具有滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃等效果。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良... -
羊杂
羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路... -
解州羊肉泡馍
羊肉泡馍，是解州四大名小吃之一。 解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着... -
烧三鲜
沁水县名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。经名厨精细加工，配以佐料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价... -
酸菜黑圪条
酸菜黑圪条，当地人又叫浆水菜黑圪条，是晋城的一种地方名吃。旧时由于当地白面紧缺，人们为了调剂生活，用白面包高梁面擀... -
羊杂割汤
选用羊肝、肺、胃、肠、心、头肉、蹄筋煮熟剥落，切成碎块，吃时盛入碗中，浇上羊肉汤，放上香菜及少许醋、盐、辣椒，连汤...
