美食小吃
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水库鲜鱼
人类把鱼当作食品，那是历史，是非常久远的事。这里讲“于桥水库鲤鱼”，主要是讲蓟县一带的群众十分讲究食鱼的鲜美。此外... -
果老仙斋
果老仙斋说是宫保鸡丁，但没有干辣椒段，又多了黄酱；又有点像酱爆鸡丁，但多了豆瓣酱和腰果。酱香、酱鲜浓郁；鸡丁软嫩，... -
清炸鸡卷
原料：鸡脯肉250克、火腿条100克 制作过程： 1、将鸡脯肉切成片，放精盐、料酒、姜汁、酱油拌至入味。 2、卷入火... -
白汁银鱼
1、原料：鲜银鱼250克、葱末2克、姜汁5克、面粉25克、菱角粉15克、牛奶30克、鸡清汤150克。 2、做法：银鱼去眼洗净搌干，粘... -
糟熘鱼片
“糟熘鱼片”是以调料命名的佳肴。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤。香糟虽然是调料，却在菜肴中... -
鲈鱼炖排骨
原料：鲈鱼、猪排骨、净油、料酒、味精、盐、面酱、醋、酱油、花椒、大料、白糖、葱、姜、蒜。 制作：鲈鱼收拾干净切块备用... -
罗汉肚
罗汉肚：酱制食品。由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。特点：紧固... -
扒通天鱼翅
扒通天鱼翅用排翅和鸡肉等经蒸、烧而成。 扒通天鱼翅，原是天津津有味聚庆成、聚和成等带有“成”字的八大饭庄，号称“... -
七星紫蟹
七星紫蟹，是以紫蟹和成菜后的形状定名。紫蟹是天津市郊所产的一种毛腿河蟹，大者如银元，小者如铜钱，每值冬季，聚栖于河...
