大良膏煎的介绍：大良膏煎创始于广东顺德县之大良镇，起源于我国古代《齐民要术》中的“膏环”。古人的“膏环以面”、“膏油煎之”即是，缩写为“膏煎”，是流传已久的广东名吃。

  色泽金黄，状若牛鼻，外层光滑松脆，内层呈蜂窝状，酥脆味香甜。